Astringent

Petit arbuste épineux à feuilles vert foncé et à grandes fleurs roses, le Rosier de Damas est originaire d’Orient (Syrie). Il a été ramené en Occident lors des Croisades.

La Rose de Damas est aujourd’hui, malgré son nom, principalement cultivée au Maroc, en Bulgarie et en Turquie. Son odeur rappelle l’odeur des roses des jardins de nos grands-mères et, à ce titre, elle est considérée comme une des variétés de roses anciennes.

La Rose de Damas est cultivée commercialement pour la production d’huile essentielle puisque c’est celle qui présente le « meilleur rendement » parmi les roses. Il faut tout de même 4 tonnes de pétales pour obtenir 1 kg d’huile essentielle…ce qui en fait une essence rare et précieuse.

L’eau de Rose existe depuis plusieurs centaines d’années : elle a été le fruit des premières distillations effectuées par les Arabes au Xème siècle et faisait l’objet d’un commerce actif autour du bassin Méditerranéen. On l’employait alors comme eau de toilette, pour les soins de la peau, ainsi qu’en cuisine pour la préparation de gâteaux et boissons, souvent associée à l’eau de Fleur d’Oranger.